CONCEPT
別府地獄めぐり
～湯けむりビュッフェ～
江戸時代より親しまれている、おんせん県別府ならではの調理法「地獄蒸し」。
塩分を含んだ温泉蒸気で蒸しあげる為、食材の旨味を凝縮。素材本来の旨みが最大限に引き出されます。
湯気がモクモクと沸き立つ、地獄蒸しビュッフェ。ボールドキッチン自慢のスペシャリテを、お楽しみください！
江戸時代より親しまれている、おんせん県別府ならではの調理法「地獄蒸し」。
塩分を含んだ温泉蒸気で蒸しあげる為、お魚、お肉の旨味を凝縮。
素材本来の旨みが最大限に引き出
されます。
そんな別府ならではの地獄蒸しを朝/昼/夜のそれぞれの時間帯で一日中お楽しみいただけます。
朝
朝からご堪能頂ける地獄蒸し。湯気たっぷりでアツアツな美味しさを一日の始まりにいかがでしょう。
野菜2種、中華チマキ含んだ点心2種に加え、トロッとした豚バラをおいしくいただけます。
地獄蒸しならではの程好い塩分で旨味と香りも共に楽しめるので、お腹にもやさしく、
朝からほっこりした気分でお過ごしいただけます。
昼／夜
昼は温泉の蒸気で蒸された茶碗蒸しでヘルシーに。夜は海の幸と種類増の点心でボリューミーにいろいろと♪
お昼はお肉。夜は海鮮も充実。夜は点心も色鮮やかに。
それぞれセイロに蒸されて、種類も充実！見て食べて楽しめるラインナップ！！
季節や、シーズン毎に地獄蒸しを使った特別な企画も登場予定♪
ボールドキッチンのもう一つの自慢は・・・。
LIVE KITCHEN！！いつも3つのコーナーがOPENしています。
朝、昼、夜とちがった食材をお届けします！
シェフが目の前で調理する贅沢。ぜひぜひご体験を！！
朝
とり天
別府だけに限らず、大分県民なら日常的に食べている大分県の
ソウルフード「とり天」。衣はサックサク。中はジューシー。
揚げたてを食べられるのは当店ならでは！
やみつきになる美味しさです♪
地元名産のカボスや塩など、お好みの調味料をつけて、
安定の地元定番料理で大分の味をお楽しみください。
昼
スモールBBQ
肉と野菜、海鮮と野菜の2種を焼き上げたスモールBBQ。
ジュージューと目の前で焼き上げるので、
ジュワっと溢れる肉汁やプリっとする海鮮など、
味だけでなく食感も存分にお楽しみ頂けます。
夜
海鮮炉端焼き
ホタテやアサリ、ブリカマ等、
季節に応じて変わる旬の鮮魚5種を、網の上でじっくり焼き提供。
外はカリカリで中はふっくらジューシーな仕上がり。
出来立てをシンプルに味わえるのがライブキッチンならでは。
大分名産カボスや塩をかけて
お好みの味でお召し上がりください。
ACCESS
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電車でお越しの方
JR別府駅より徒歩4分
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お車でお越しの方
別府I.C.より車で15分
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バスでお越しの方
別府北浜バスセンターより徒歩15分
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飛行機でお越しの方
大分空港よりバスで50分 福岡空港よりバスで2時間10分
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フェリーでお越しの方
別府観光港より車で10分
ABOUT
| 住所 | 〒874-0936 大分県別府市中央町5-17 別府亀の井ホテル2F |
|---|---|
| TEL | 0977-22-3948 |
| 営業時間 |
モーニング 6:40〜10:00 ランチ 11:30〜15:00 ディナー 17:30〜21:30 |
| 総席数 | 224席 |
| 料金 |
モーニング ：大人 1,800円(小学生以上)、3歳〜小学 生未満 900円 ランチ ：大人 1,500円(中学生以上)、小学生 750円、 小学生未満(大人1名様につき小学生未満1名様無料) ディナー ：大人 3,500円(中学生以上)、小学生 1,750 円、 3歳〜小学生未満 1,200円 |
| 備考 |
駐車場：有（専用無料300台） クレジットカード：VISA、MasterCard、UC、アメリカン・エキスプレス、JCB、銀聯 電子マネー：不可 無線LAN：無料 |
